ベリーニカクテルの起源は、1934年から1948年の間にハリーのバーで考案されたとされています。桃のピューレとプロセッコが絶妙にブレンドされたこの人気カクテルは、創設者のジュゼッペ・チプリアーニが芸術家ジョヴァンニ・ベリーニにちなんで名付けました。ベリーニのピンク色がカクテルの名前のインスピレーションとなりました。チプリアーニは、イタリア全土で6月から9月にかけて旬を迎える小さな白桃を使用してピューレを作りました。ベリーニはすぐに人気を博し、季節限定の人気カクテルとなりました。スタッフはカクテルのために桃を手で種を取り、絞る作業を行っていました。当店で販売しているピーチ・ネクター・ジュースを使えば、1年を通してお楽しみいただけます。
材料:
新鮮に押し搾ったピーチフルーツまたはピーチネクタージュース 60ml
グレナデンシロップ 10ml
スパークリングワインまたは甘口シャンパン（適量）
ガーニッシュ用：ピーチフルーツスライス、新鮮なミント（お好みで）
作り方:
生の桃を使う場合は、1分弱ゆでます。皮を剥いて種を取り除き、ミキサーでピューレ状にします。ピューレを数分間冷蔵庫で保存します。
フルートグラスを準備し、各フルートグラスにグレナディンシロップを注ぎます。
桃のネクタージュースを加えます。
ゆっくりスパークリングまたはシャンパンを注ぎながら、軽く混ぜ合わせます。
お好みで、フスライスした桃を縁に飾るか、グラスに落とします。
ミレポルテでこのカクテルに必要な材料をぜひ見つけてください！
CHANDON
BRUT 750ml
VEUVE CLICQUOT
WHITE LABEL DEMI-SEC 250 ANNIV 750ml
PATRICK FONT
ブドウ畑のピーチ ネクター250ml 6本セット